ENEA – Centro Ricerca della Trisaia
La sostenibilità dell’allevamento di insetti per la produzione di farine proteiche e nuovi prodotti deve considerare anche l’utilizzo di substrati in un’ottica di economia circolare. In tale contesto, linee di ricerca sono in corso per valutare l’utilizzo di sottoprodotti dell’industria agroalimentare quali componenti base in diete di allevamento di Tenebrio molitor. I risultati delle performance produttive ottenuti e le criticità applicative vengono discusse.